Fosen videregående skole ble til høsten 2000 ved at de to skolene Fosen - og Ørland videregående skoler ble slått sammen.  Skolen har i skoleåret 2013/14 10 av 12 utdanningsprogram og 450 elever.

I arbeidet med å planlegge en ny skole ble det lagt vekt på  å bygge en skole med stor fleksibilitet. En ønsket å sikre at skolens bredde og mangfold ble beholdt, og å opprettholde de mange kulturelle røtter fra tidligere skoleslag. Målet var en skole der læringsarbeidet er preget av variert pedagogikk som fremmer en elevaktiv rolle.

Fosen videregående skole har i en årrekke hatt et nært samarbeid med det lokale kulturlivet. Det er tette bånd mellom skolen og kulturskolene, lokale lag og foreninger innen musikk, drama, idrett og kunst. Dette samarbeidet har engasjert de fleste studieretninger ved skolen. Denne satsingen på å ha en kulturprofil vil vi videreføre og videreutvikle i den nye skolen. Kulturprofilen ligger i bunnen for planlegging av det nye skolebygget.

Utdanningstilbud ved skolen:
- Alternativ opplæring (for elever som har behov for alternativ opplæring tilbyr Fosen videregående skole undervisning i ulike mindre grupper. Alle elevene får en kontaktlærer, og spesialpedagogisk leder koordinerer opplæringsbehovet og tilrettelegger et skreddersydd utdanningsløp i samråd med eleven, foresatte, kontaktlærer, PPT og andre sakkyndige instanser.)
- Bygg- og anleggsteknikk
- Elektrofag
- Helse- og sosialfag
- Idrettsfag
- Musikk, dans og drama
- Restaurant- og matfag
- Service og samferdsel
- Studiespesialisering
- Teknikk og industriell produksjon